Een van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken maar ook bij ons.

De blaadjes hebben een licht peperige en anijsachtige smaak. Bij gebruik wordt de smaak van dragon al snel sterker. Daarom is het aangeraden om de dragon pas op het einde van een bereiding toe te voegen.

Het bekendste recept met dragon is ongetwijfeld bearnaisesaus. Maar fijngehakt is het ook lekker bij een eiergerecht, kip, kalkoen, vis en andere sauzen (vb. mosterd) of vinaigrettes.

Blaadjes kunnen gedroogd worden.